SEMIFREDO DE BOLACHAS COM CREME 

DE OVOS MOLES

Ingredientes para a base:

- 2 ovos
- 50 g açúcar
- 50 g farinha de trigo

Ingredientes para o recheio:

- 6 folhas de gelatina incolor
- 400 ml de nata fresca (creme de leite fresco)

- 1 lata de leite condensado

- 1 pacote de bolacha maria;
- café bem forte e frio o quanto baste (a gosto) misturado com um pouco de leite e licor de sua preferência (sugestão: Amaretto)

Modo de fazer a base: Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada. Junte a farinha e bata novamente. Coloque a massa numa forma de fundo removível, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve para assar em forno aquecido (170 graus) por 30 minutos (ou até dourar levemente). Retire, desenforme e deixe esfriar bem. Volte a colocar na forma.

Modo de fazer o recheio: Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Na batedeira bata a nata gelada em chantilly. Desligue a batedeira e misture o leite condensado. Dissolva a gelatina conforme as instruções do fabricante e misture no creme de nata (depois de morna). Sobre a base do bolo, disponha camadas alternadas do creme e das bolachas previamente embebidas na calda de café. A última camada deve ser de creme. Leve ao freezer até firmar bem. Nessa altura, retire do frio e desenforme cuidadosamente. Decore a superfície com creme de ovos moles.